Το Εδιμβούργο είναι πλέον η πρώτη ευρωπαϊκή πρωτεύουσα που δεσμεύεται να αφαιρέσει το κρέας από τα μενού του σε σχολεία, νοσοκομεία και οίκους ευγηρίας.

Και αυτό είναι μόνο η αρχή!

Η πόλη ψήφισε υπέρ της υιοθέτησης της «συνθήκης που βασίζεται στα φυτά», συμπεριλαμβανομένης μιας δέσμευσης για την ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ προώθηση των vegan τροφίμων έναντι των ζωικών προϊόντων.

Η κίνηση έρχεται μέρες πριν από την παραδοσιακή γιορτή “Burns Night”, το κεντρικό κομμάτι της οποίας είναι το haggis, που παραδοσιακά παρασκευάζεται από το συκώτι, τους πνεύμονες, την καρδιά και το στομάχι ενός προβάτου.

Το Εδιμβούργο είναι το δεύτερο μέρος στο Ηνωμένο Βασίλειο που υιοθέτησε τη συνθήκη, η οποία ισχύει από το 2021, μετά το πράσινο φως από το Δημοτικό Συμβούλιο του Haywards Heath στο Δυτικό Σάσεξ. Είναι ένα από τα 20 παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένου του Λος Άντζελες.

Η κίνηση – η οποία θα μπορούσε επίσης να σημαίνει άρνηση άδειας για άνοιγμα σφαγείων στην περιοχή του Εδιμβούργου – επικρίθηκε σφοδρά από αγροτικές οργανώσεις στη χώρα.

Ωστόσο, όπως συμβαίνει συνήθως, οι όποιες αντιδράσεις ήταν χλιαρές: