Ετοιμαστείτε για γενετικά τροποποιημένο grub. Καλλιέργειες με CRISPR Η Τζένιφερ Ντούντνα, μία από τις συν-εφευρέτες του CRISPR, πιστεύει ότι γνωρίζει ποια εφαρμογή για το ισχυρό εργαλείο επεξεργασίας γονιδίων θα είναι η πρώτη που θα επηρεάσει το mainstream — και δεν έχει καμία σχέση με τη θεραπεία ασθενειών ή τη δημιουργία σχεδιασμένων μωρών . «Νομίζω ότι τα επόμενα πέντε χρόνια το πιο σημαντικό πράγμα που θα δούμε όσον αφορά τις επιπτώσεις του CRISPR στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων θα είναι στον γεωργικό τομέα», δήλωσε ο Doudna στο Business Insider — και αυτές οι καλλιέργειες που έχουν υποστεί επεξεργασία με CRISPR έχουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν στην ανακούφιση προβλημάτων που κυμαίνονται από την πείνα έως την παχυσαρκία. Ας το ξεκαθαρίσουμε πρώτα: Οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες διαφέρουν πολύ από τους αμφιλεγόμενους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ). Ενώ η γενετική τροποποίηση περιλαμβάνει την ανάμειξη και την αντιστοίχιση γονιδίων από διαφορετικούς οργανισμούς — για παράδειγμα, τη σύνδεση DNA από ένα ανθεκτικό στα φυτοφάρμακα βακτήριο σε σπόρους σόγιας — η επεξεργασία γονιδίων περιλαμβάνει την πραγματοποίηση αλλαγών στο γονιδίωμα ενός οργανισμού που θα μπορούσαν να συμβούν μέσω μιας φυσικής μετάλλαξης. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι τόσο βαθιά που το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ανακοίνωσε τον Μάρτιο του 2018 ότι δεν θα υπαγάγει τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες σε καμία πρόσθετη ρύθμιση — μια προσέγγιση πολύ πιο απερίσκεπτη από ό,τι με τους ΓΤΟ . Καλύτερες μπουκιές Έχουμε ήδη δει αρκετά παραδείγματα ερευνητών που χρησιμοποιούν το CRISPR για να προσδώσουν σε καλλιέργειες ευεργετικά χαρακτηριστικά — έχουν επεξεργαστεί φυτά ντομάτας για να εξασφαλίσουν υψηλότερη απόδοση, μανιτάρια για να αποτρέψουν το μαύρισμα και σόγια για να αποτρέψουν την παραγωγή trans λιπαρών. Αυτά τα τρία παραδείγματα από μόνα τους καταδεικνύουν τη δυνατότητα του CRISPR να μας προσφέρει περισσότερα τρόφιμα που διαρκούν περισσότερο και είναι πιο υγιεινά από αυτά που έχουμε σήμερα — και αν ο Doudna έχει δίκιο, θα μπορούσαμε να δούμε αυτά τα υπερτροφοδοτούμενα τρόφιμα και άλλα να μπαίνουν στα πιάτα μας πολύ σύντομα.
Σε πέντε χρόνια θα τρώμε γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
