Η ζελατίνη, το βασικό συστατικό του Jell-O, αποτελεί πηγή κολλαγόνου και αμινοξέων που συνδέονται με την υγεία του εντέρου, των αρθρώσεων, του δέρματος και των οστών. Επειδή περιέχει αμινοξέα που αποτελούν βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, η ζελατίνη συνδέεται με τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ένα ακόμη πλεονέκτημα της ζελατίνης είναι το χαμηλό θερμιδικό της φορτίο, καθιστώντας την ελκυστική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Ένα απλό γλυκό που βρίσκεται εδώ και δεκαετίες στα ράφια των σούπερ μάρκετ φαίνεται πως κρύβει περισσότερα οφέλη από όσα πιστεύουν οι περισσότεροι. Η ζελατίνη, το βασικό συστατικό του Jell-O, αποτελεί πηγή κολλαγόνου και αμινοξέων που συνδέονται με την υγεία του εντέρου, των αρθρώσεων, του δέρματος και των οστών. Σας αρέσουν τα γλυκά; Μελέτη έδειξε ότι η έλλειψη ζάχαρης κάνει τελικά κακό στον μεταβολισμό και το έντερο Γιατί η ζελατίνη συγκεντρώνει το ενδιαφέρον των ειδικών Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και τα δροσερά γλυκά έχουν την τιμητική τους, το Jell-O ξεχωρίζει όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τη διατροφική του αξία. Καρκίνος του προστάτη: Όσα πρέπει να γνωρίζετε για την έγκαιρη διάγνωση Καρκίνος του προστάτη: Όσα πρέπει να γνωρίζετε για την έγκαιρη διάγνωση Λίπος στο συκώτι: Αυτό είναι το καλύτερο φρούτο που πρέπει να τρώμε για να προστατευτούμε Λίπος στο συκώτι: Αυτό είναι το καλύτερο φρούτο που πρέπει να τρώμε για να προστατευτούμε Παρότι κατά καιρούς εμφανίζονται στο διαδίκτυο ακραίες δίαιτες που βασίζονται σχεδόν αποκλειστικά στη ζελατίνη, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τέτοιες πρακτικές δεν είναι ασφαλείς. Ωστόσο, η ίδια η ζελατίνη φαίνεται να διαθέτει χαρακτηριστικά που μπορεί να ωφελήσουν τον οργανισμό. Η ουσία αυτή προέρχεται από ζωικό κολλαγόνο, το οποίο βρίσκεται στο δέρμα, στα οστά και στους συνδετικούς ιστούς των ζώων. Πρόκειται για ένα άχρωμο και άγευστο συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι τα πεπτίδια κολλαγόνου ενδέχεται να προσφέρουν οφέλη και στο πεπτικό σύστημα. Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JMIR Formative Research διαπίστωσε ότι η καθημερινή λήψη πεπτιδίων κολλαγόνου για οκτώ εβδομάδες συνδέθηκε με μείωση του φουσκώματος και βελτίωση ήπιων πεπτικών ενοχλήσεων σε υγιείς ενήλικες γυναίκες, αν και οι ερευνητές τονίζουν ότι απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για ασφαλέστερα συμπεράσματα. Το να κόψετε τα γλυκά δεν θα μειώσει τις λιγούρες – Δείτε τι πραγματικά λειτουργεί, σύμφωνα με ειδικούς Πού συναντάται εκτός από τα γνωστά επιδόρπια ή σε γλυκό Η χρήση της ζελατίνης δεν περιορίζεται μόνο στα ζελέ. Συχνά προστίθεται σε ζωμούς, σούπες, marshmallows, ζελεδάκια, σάλτσες, αλλά και σε ορισμένα φαρμακευτικά προϊόντα. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες και αμινοξέα είναι ένας από τους βασικούς λόγους που αρκετοί άνθρωποι την επιλέγουν και ως συμπλήρωμα διατροφής. Τα πιθανά οφέλη για δέρμα, μαλλιά και νύχια Επειδή περιέχει αμινοξέα που αποτελούν βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, η ζελατίνη συνδέεται με τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Παράλληλα, μπορεί να συμβάλει στην αναπλήρωση μέρους του κολλαγόνου που μειώνεται φυσιολογικά με την ηλικία. Η απώλεια κολλαγόνου σχετίζεται με τη χαλάρωση του δέρματος και την εμφάνιση ρυτίδων, γεγονός που εξηγεί γιατί η ζελατίνη βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος για την αντιγήρανση. Βασίλισσα Ελισάβετ: Πώς έτρωγε τα αγαπημένα της pancakes – Ήταν καλύτερα και από superfood Πώς μπορεί να βοηθήσει τις αρθρώσεις και τα οστά Η παρουσία κολλαγόνου και συγκεκριμένων αμινοξέων φαίνεται να υποστηρίζει τη δομή των χόνδρων και των συνδετικών ιστών. Αυτός είναι και ο λόγος που η ζελατίνη έχει συνδεθεί με πιθανή μείωση των ενοχλήσεων στις αρθρώσεις και καλύτερη υποστήριξη της κινητικότητας. Τα βασικά οφέλη που αποδίδονται στη ζελατίνη Συμβάλλει στην παραγωγή και υποστήριξη του κολλαγόνου. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος. Συνδέεται με καλύτερη υποστήριξη των αρθρώσεων και των χόνδρων. Βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου μέσω της λυσίνης. Ενδέχεται να μειώσει τον κίνδυνο οστικής απώλειας. Υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η λυσίνη, ένα από τα αμινοξέα που περιέχονται στη ζελατίνη, φαίνεται επίσης να διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, στοιχείο σημαντικό για τη διατήρηση ισχυρών οστών και τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης. Το καλύτερο αντιφλεγμονώδες γλυκό περιλαμβάνει μόνο 4 υλικά – Πώς να το φτιάξετε Τι γνωρίζουμε για την υγεία του εντέρου Η ζελατίνη φαίνεται να συμβάλλει στην υποστήριξη των εντερικών τοιχωμάτων και στη διατήρηση του προστατευτικού στρώματος βλέννας που καλύπτει το πεπτικό σύστημα. Αν και οι περισσότερες σχετικές μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα και απαιτούνται περισσότερα δεδομένα από έρευνες σε ανθρώπους, τα μέχρι σήμερα ευρήματα θεωρούνται ενθαρρυντικά. Το γλουταμικό οξύ, ένα από τα αμινοξέα της ζελατίνης, έχει συνδεθεί με την προστασία του εντερικού φραγμού από πιθανές βλάβες. Παράλληλα, η γλυκίνη φαίνεται να συμβάλλει τόσο στη μείωση της φλεγμονής όσο και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μια επιλογή με λίγες θερμίδες Ένα ακόμη πλεονέκτημα της ζελατίνης είναι το χαμηλό θερμιδικό της φορτίο. Μόλις μία κουταλιά της σούπας αποδίδει περίπου 10 θερμίδες, περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια ζάχαρης και καθόλου λιπαρά, γεγονός που την καθιστά ελκυστική επιλογή για όσους επιθυμούν ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Φάγατε βραδινό και τώρα θέλετε ένα γλυκό; Ειδικοί εξηγούν τους λόγους που έχουμε λιγούρες και πώς να το καταπολεμήσουμε Σύμφωνα με τις συστάσεις των National Institutes of Health, η λήψη 5 έως 15 γραμμαρίων ημερησίως ως συμπλήρωμα θεωρείται ασφαλής για χρονικό διάστημα έως έξι μηνών.
Το γλυκό με τις ελάχιστες θερμίδες που ενισχύει το έντερο, προστατεύει τις αρθρώσεις και βοηθά στην υγιή γήρανση
