Δροσερό, ανάλαφρο και γεμάτο φρουτένια γεύση, αυτό το σπιτικό παγωτό με σμέουρα και γιαούρτι είναι η ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Υλικά
- 250 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 2 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Χτυπάμε στο μπλέντερ τα σμέουρα, το μέλι και το χυμό λεμονιού μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο ομοιογενή πουρέ.
Βήμα 2ο
Ενσωματώνουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμα.
Βήμα 3ο
Μοιράζουμε το μείγμα στις ειδικές θήκες για παγωτό ξυλάκι και αφήνουμε τα παγωτά στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-6 ώρες ή, ιδανικά, για όλο το βράδυ.
Βήμα 4ο
Για να ξεφορμάρουμε εύκολα τα παγωτά, βυθίζουμε τις θήκες για λίγα δευτερόλεπτα σε χλιαρό νερό.
