Η υγεία της καρδιάς μας επηρεάζεται καθημερινά από τις επιλογές που κάνουμε στο πιάτο μας
Το πράσινο δεν θεωρείται τυχαία το χρώμα της υγείας και της ευεξίας…και η φύση το αποδεικνύει με τον πιο περίτρανο τρόπο.
Η υγεία της καρδιάς μας επηρεάζεται καθημερινά από τις επιλογές που κάνουμε στο πιάτο μας. Αν και γνωρίζουμε ότι μια ισορροπημένη διατροφή, η άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους αποτελούν τα βασικά «όπλα» για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι ακόμη και μια μικρή διατροφική αλλαγή μπορεί να κάνει τη διαφορά. Ένα από τα τρόφιμα που ξεχωρίζουν για τα οφέλη τους είναι το σπανάκι. Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, θεωρείται από πολλούς ειδικούς ένας πολύτιμος σύμμαχος για τη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και τη συνολική προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Γιατί το σπανάκι κάνει καλό στην καρδιά;
Το σπανάκι ανήκει στα σκουρόχρωμα φυλλώδη λαχανικά, μαζί με τη ρόκα, το λάχανο και το σέσκουλο. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυσικά νιτρικά άλατα. Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε αυτά τα συστατικά, ο οργανισμός τα μετατρέπει σε μονοξείδιο του αζώτου, μια ουσία που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται. Με αυτόν τον τρόπο το αίμα κυκλοφορεί πιο εύκολα, μειώνεται η πίεση που ασκείται στα τοιχώματα των αρτηριών και διευκολύνεται το έργο της καρδιάς.
Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η τακτική κατανάλωση σπανακιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης, δηλαδή του πρώτου αριθμού που εμφανίζεται στη μέτρηση της πίεσης και δείχνει την πίεση του αίματος όταν η καρδιά συστέλλεται.
Δεν βοηθά μόνο την πίεση
Το σπανάκι δεν θεωρείται υπερτροφή μόνο λόγω της επίδρασής του στην αρτηριακή πίεση. Τα διατροφικά του οφέλη είναι πολλά και αφορούν συνολικά την υγεία του οργανισμού.
Πλούσιο σε κάλιο
Το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει την περίσσεια νατρίου και συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
Καλή πηγή μαγνησίου
Το μαγνήσιο συμμετέχει σε εκατοντάδες λειτουργίες του οργανισμού, ενώ συμβάλλει στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των αιμοφόρων αγγείων.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το σπανάκι περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο έχει συνδεθεί με την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Περιέχει φυλλικό οξύ
Το φυλλικό οξύ συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, καθώς βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης, ενός παράγοντα που σχετίζεται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο όταν βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Λίγες θερμίδες, πολλές φυτικές ίνες
Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το σπανάκι είναι ιδιαίτερα χορταστικό χωρίς να επιβαρύνει θερμιδικά τη διατροφή. Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, της χοληστερόλης και του σωματικού βάρους, ενώ μειώνουν την ανάγκη για ανθυγιεινά σνακ μέσα στην ημέρα.
Πώς να το εντάξετε πιο εύκολα στη διατροφή σας
Η τακτική ένταξή του στη διατροφή, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου προγράμματος, φαίνεται να είναι αρκετή για να προσφέρει οφέλη. Δεν χρειάζεται να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες.
Μερικές εύκολες ιδέες είναι:
προσθέστε φρέσκο σπανάκι στη σαλάτα σας,
βάλτε μια χούφτα σε smoothie με φρούτα,
χρησιμοποιήστε το σε ομελέτες ή τοστ,
συνδυάστε το με όσπρια ή ψάρι,
μαγειρέψτε το με ρύζι ή ζυμαρικά για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα.
