Ποιο κοινό στοιχείο-κλειδί φαίνεται να κάνει όλη τη διαφορά;
Η υγεία του εγκεφάλου δεν εξαρτάται μόνο από τα γονίδια ή την ηλικία. Οι καθημερινές μας διατροφικές επιλογές φαίνεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της μνήμης, της συγκέντρωσης και των γνωστικών λειτουργιών όσο μεγαλώνουμε. Μια νέα επιστημονική ανάλυση, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, συγκέντρωσε τα ευρήματα εκατοντάδων μελετών και κατέληξε σε ένα αισιόδοξο συμπέρασμα: οι τροφές που είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες μπορεί να συμβάλλουν στην υγιή γήρανση του εγκεφάλου και να υποστηρίξουν τη γνωστική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου. Οι πολυφαινόλες: Οι φυσικοί σύμμαχοι του εγκεφάλου Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Ο ρόλος τους είναι να προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές, δύο παράγοντες που σχετίζονται με τη γήρανση του οργανισμού αλλά και του εγκεφάλου. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι πολυφαινόλες δεν αποτελούν κάποιο «μαγικό συστατικό» ούτε μπορούν να αντικαταστήσουν έναν συνολικά υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, όταν εντάσσονται σε μια ισορροπημένη διατροφή, φαίνεται ότι προσφέρουν σημαντικά οφέλη. Οι 13 τροφές που αξίζει να βρίσκονται στο πιάτο σας Σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα, οι σημαντικότερες πηγές πολυφαινολών είναι: Μούρα (βατόμουρα, φράουλες, μύρτιλα) Σταφύλια Μήλα Κρεμμύδια Λιναρόσπορος Σουσάμι Λαχανικά κάθε είδους Φρούτα Τσάι Κακάο Καφές Δημητριακά ολικής άλεσης Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ο καφές και το τσάι έχουν έναν ακόμη λόγο να βρίσκονται στην καθημερινότητά μας Για όσους δεν ξεκινούν τη μέρα τους χωρίς έναν καφέ, τα νέα είναι ιδιαίτερα ευχάριστα. Ο καφές αποτελεί μία από τις σημαντικότερες πηγές πολυφαινολών στη διατροφή πολλών ανθρώπων και φαίνεται ότι μπορεί να συμβάλλει στην προστασία της εγκεφαλικής λειτουργίας. Οστά: Τι να τρώμε για να τα θωρακίσουμε; ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ Τι πρέπει να τρώμε για γερά οστά σε κάθε ηλικία Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και το πράσινο τσάι. Οι επιστήμονες εστίασαν σε μια ουσία που περιέχει, την EGCG, η οποία σε αρκετές μελέτες συνδέθηκε με καλύτερη μνήμη και βελτιωμένη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων. Μάλιστα, προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση πράσινου ή oolong τσαγιού μπορεί να σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης. Η συνολική ποιότητα της διατροφής είναι εκείνη που κάνει τη διαφορά. Ένα διατροφικό πρότυπο όπως η μεσογειακή διατροφή ή η δίαιτα MIND, η οποία συνδυάζει στοιχεία της μεσογειακής και της διατροφής DASH, φαίνεται να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι ακολουθούν πιστά τη δίαιτα MIND παρουσιάζουν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας σε σύγκριση με όσους δεν την εφαρμόζουν. Γιατί δεν λειτουργεί η ίδια διατροφή σε όλους; Ένα ενδιαφέρον εύρημα της νέας μελέτης είναι ότι οι πολυφαινόλες δεν απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο από όλους τους ανθρώπους. Ο λόγος φαίνεται να βρίσκεται στο μικροβίωμα του εντέρου, δηλαδή στα δισεκατομμύρια ωφέλιμα βακτήρια που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα. Η σύνθεσή τους διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός αξιοποιεί τα θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι στο μέλλον η εξατομικευμένη διατροφή ίσως επιτρέψει πιο στοχευμένες διατροφικές συστάσεις, ανάλογα με τις ανάγκες κάθε οργανισμού. Οι αλλαγές που θα σας ανταμείψουν Η προστασία του εγκεφάλου μπορεί να ξεκινήσει από απλές καθημερινές συνήθειες: Προσθέστε περισσότερα λαχανικά και φρούτα σε κάθε γεύμα. Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα δημητριακά με προϊόντα ολικής άλεσης. Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως βασική πηγή λιπαρών. Καταναλώστε τακτικά ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιορίστε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και τα προϊόντα με πολλή ζάχαρη.
