Κατηγορία: ΥΓΕΙΑ

Οι μεγαλύτερες αλλαγές στην ιστορία σπάνια ανακοινώνουν την άφιξή τους. Δεν ξεκινούν με μια ανακάλυψη ούτε με μια εφεύρεση. Ξεκινούν τη στιγμή που μια ιδέα, τόσο βαθιά ριζωμένη που μοιάζει αυτονόητη, παύει ξαφνικά να ισχύει. Μία από αυτές τις ιδέες ήταν ότι υπάρχει ένας σωστός τρόπος να τρώμε. Για δεκαετίες η επιστήμη της διατροφής αναζητούσε τη χρυσή συνταγή. Πόσες θερμίδες χρειάζεται ένας άνθρωπος. Πόσο αλάτι πρέπει να καταναλώνει; Ποια λιπαρά να αποφεύγει. Οι οδηγίες αυτές βελτίωσαν την υγεία εκατομμυρίων ανθρώπων και εξακολουθούν να αποτελούν πολύτιμη πυξίδα. Σήμερα όμως αποδεικνύεται ότι…

Ο τρόπος που τα καταναλώνουμε μπορεί να αλλάξει σημαντικά το πόσο χορταστικά είναι Τα φρούτα θεωρούνται δικαιολογημένα μία από τις πιο εύκολες επιλογές για ένα πιο υγιεινό καθημερινό διαιτολόγιο. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, νερό και φυτικές ίνες και μπορούν να αντικαταστήσουν πιο επεξεργασμένα γλυκά ή σνακ. Ωστόσο, υπάρχει ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν αρκετοί όταν προσπαθούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους: θεωρούν ότι επειδή ένα τρόφιμο είναι υγιεινό, η ποσότητα και ο τρόπος κατανάλωσής του δεν έχουν σημασία. Το ολόκληρο φρούτο δεν είναι ίδιο με τον χυμό Μία από τις σημαντικότερες διαφορές…

Η ώρα του πρώτου και του τελευταίου γεύματος μπορεί να συνδέεται με την υγεία της καρδιάς και τη μακροζωία Τελικά δεν έχει σημασία μόνο τι βάζουμε στο πιάτο μας, αλλά και πότε ακριβώς το καταναλώνουμε. Νέα μελέτη εξετάζει τη σχέση ανάμεσα στην ώρα των γευμάτων, την καρδιαγγειακή υγεία και τη θνησιμότητα, δείχνοντας ότι ιδιαίτερη σημασία μπορεί να έχει τόσο το πρώτο όσο και το τελευταίο γεύμα της ημέρας. Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 31.044 ενήλικες ηλικίας 40 ετών και άνω, οι οποίοι συμμετείχαν στην αμερικανική National Health and Nutrition Examination Survey…

Τι να προσέχετε όταν αγοράζετε χυμό Ο χυμός φρούτων θεωρείται για πολλούς μια εύκολη και δροσιστική επιλογή, όμως ο τρόπος με τον οποίο αποθηκεύεται και καταναλώνεται παίζει σημαντικό ρόλο στην ασφάλειά του. Ιδιαίτερα οι φρέσκοι και μη παστεριωμένοι χυμοί χρειάζονται μεγαλύτερη προσοχή, καθώς μπορούν να αποτελέσουν κατάλληλο περιβάλλον για την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Η θερμοκρασία, ο χρόνος παραμονής εκτός ψυγείου, η καθαριότητα του εξοπλισμού αλλά και ο τρόπος συσκευασίας είναι μερικοί από τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα ενός χυμού. Γιατί αλλοιώνεται ο χυμός Οι χυμοί περιέχουν φυσικά σάκχαρα…

Πώς τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου μας; Η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο για μυς, στην πραγματικότητα παίζει πολύτιμο ρόλο και στην υγεία του εγκεφάλου μας. Από τη συγκέντρωση και τη διάθεση μέχρι τη μακροχρόνια γνωστική λειτουργία, η σωστή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά. Τι συμβαίνει όμως όταν η διατροφή μας υστερεί σε αυτό το ιδιαίτερα σημαντικό θρεπτικό συστατικό; Πρωτεΐνη και εγκέφαλος: Μια σχέση ζωτικής σημασίας Ο εγκέφαλός μας χρειάζεται πρωτεΐνη για να χτίσει και να διατηρήσει τις δομές και τα συστήματα που τον κρατούν…

Ξεκινήστε τη μέρα με ένα δροσερό smoothie που συνδυάζει τη γλυκόξινη γεύση του μήλου με τα έντονα αρώματα των βατόμουρων. Υλικά 300g κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα 1 μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες (χωρίς κουκούτσια) 200ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα 150g άπαχο φυσικό γιαούρτι 25g βρώμη 10g φιλέ αμυγδάλου Εκτέλεση Βήμα 1ο Τοποθέτησε τα μούρα, το μήλο, το γάλα, το γιαούρτι, τη βρώμη και τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ. Χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Βήμα 2ο Πρόσθεσε 75-100ml κρύο νερό, λίγο-λίγο, μέχρι να αποκτήσει το smoothie την επιθυμητή ρευστότητα. Χτύπησε…

Νέα μελέτη προσθέτει ενδιαφέροντα στοιχεία ως προς τα τρόφιμα που είναι ήδη γνωστό πως πρέπει να περιορίσουμε στη διατροφή μας. Σύμφωνα με νέα έρευνα που περιελάμβανε περισσότερους από 400.000 συμμετέχοντες, τα άτομα που καταναλώνουν πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, θα μπορούσαν να έχουν περίπου 25% περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από τη νόσο του Πάρκινσον και περίπου 10% λιγότερες πιθανότητες να επιβιώσουν από εγκεφαλικό επεισόδιο ή έμφραγμα ενώ, σύμφωνα με τα ευρήματα, ανεξάρτητα από την υποκείμενη κατάσταση, η κατανάλωση πολλών υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων αύξησε τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 4%. «Μια διατροφή πλούσια σε…

Τρεις λόγοι για τους οποίους το πρότυπο της δυτικής διατροφής οδηγεί σε αύξηση των πρόωρων θανάτων από καρδιοπάθειες. Μια διατροφή «πλούσια» σε αλάτι, αλλά «φτωχή» σε φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης αποτελεί πλέον τη βασική τροποποιήσιμη αιτία για καρδιοπάθειες στον δυτικό κόσμο, σύμφωνα με ανησυχητική έρευνα. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, που συνήθως περιλαμβάνουν κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και πρόσθετα σάκχαρα σε υψηλές ποσότητες, είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και πρόωρου θανάτου. Ωστόσο, πλέον οι ειδικοί αναφέρουν ότι οι απώλειες ζωών από καρδιοπάθειες προκαλούνται από μια νέα «τριάδα» διατροφικών…

Μπορούν να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής χωρίς φόβο; Τι λέει η επιστήμη; Για πολλά χρόνια τα αυγά είχαν «κακή» φήμη, κυρίως λόγω της χοληστερόλης τους. Έτσι, συχνά αποφεύγονταν, ειδικά στο πρωινό. Σήμερα όμως η επιστήμη φαίνεται να έχει αλλάξει οπτική: τα βραστά αυγά θεωρούνται πλέον μια από τις πιο πρακτικές, θρεπτικές και ισορροπημένες επιλογές για την καθημερινή διατροφή, καθώς συνδυάζει πρωτεΐνη και «καλά» λιπαρά. Αυτή η “συμπυκνωμένη” διατροφική αξία τα κάνει ιδανικά για χορταστικά γεύματα χωρίς πολλές θερμίδες. Τι κρύβει πραγματικά ένα βραστό αυγό; Το αυγό δεν είναι απλώς πρωτεΐνη.…

Για τους περισσότερους Έλληνες, το ελαιόλαδο είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό μαγειρικό υλικό. Είναι μέρος της καθημερινότητας, της παράδοσης και της μεσογειακής διατροφής. Όμως τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν κάτι που οι γιαγιάδες μας ίσως γνώριζαν ήδη: το ελαιόλαδο μπορεί να κάνει πραγματικά καλό στην καρδιά. Και πιο συγκεκριμένα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σε μια εποχή όπου η υπέρταση επηρεάζει ολοένα και περισσότερους ανθρώπους, οι μικρές καθημερινές διατροφικές επιλογές αποκτούν μεγαλύτερη σημασία από ποτέ. Η υψηλή πίεση: Ο «σιωπηλός» κίνδυνος Η υψηλή αρτηριακή πίεση αρκετά συχνά…

Κατέφτασε η περίοδος που επιλέγουμε όλο και περισσότερες ανάλαφρες και δροσερές επιλογές για τα καθημερινά μας γεύματα. Το καλοκαίρι είναι η εποχή που η φύση μας προσφέρει τα πιο φρέσκα και θρεπτικά προϊόντα και «superfoods». Με τον όρο αυτό περιγράφονται τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό μας. Από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μέχρι την υποστήριξη της υγείας του εντέρου, αυτά τα τρόφιμα είναι ιδανικά για κάθε καλοκαιρινό τραπέζι, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ποια είναι τα εποχιακά superfoods που αξίζει να βάλετε στο καλάθι σας 1. Κεράσια:…

Ερευνητές διαπιστώνουν ότι το μέλι είναι ένας φυσικός τρόπος που μπορεί να ενισχύσει την ενέργειά μας, κατά την προπόνηση και μετά από αυτή. Το μέλι χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως φυσικό γλυκαντικό και πηγή ενέργειας. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει επανέλθει στο προσκήνιο ως ένα φυσικό «καύσιμο» για την άσκηση, με πολλούς αθλητές και λάτρεις της γυμναστικής να το επιλέγουν πριν ή μετά την προπόνηση. Γιατί το μέλι προσφέρει ενέργεια; Το μέλι αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες, και συγκεκριμένα από γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτά τα απλά σάκχαρα απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό…

Σύμφωνα με έρευνα, το παρθένο ελαιόλαδο, στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής, είναι μια συνήθεια που θωρακίζει την υγεία του εγκεφάλου. Πώς συνδέεται το παρθένο ελαιόλαδο με την εγκεφαλική υγεία; Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και εδώ και χρόνια συνδέεται με την καλή υγεία της καρδιάς και του οργανισμού. Ωστόσο, νέα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι δεν έχουν όλα τα ελαιόλαδα την ίδια επίδραση στον εγκέφαλο. Σύμφωνα με τα ευρήματα της εν λόγω μελέτης, το παρθένο ελαιόλαδο φαίνεται να προσφέρει σημαντικά περισσότερα οφέλη για τη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με το…

Από το αεροπλάνο μέχρι τον καναπέ Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να αποκοιμηθούν σχεδόν οπουδήποτε: στο αεροπλάνο, στο αυτοκίνητο, στον καναπέ ή ακόμη και σε ένα θορυβώδες περιβάλλον. Για άλλους, αντίθετα, ο ύπνος απαιτεί απόλυτη ησυχία, σκοτάδι και συγκεκριμένες συνθήκες. Η διαφορά δεν οφείλεται απαραίτητα στο ότι κάποιοι έχουν «καλύτερο» ύπνο. Σε μεγάλο βαθμό σχετίζεται με τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλος ρυθμίζει την υπνηλία, την εγρήγορση και την ανταπόκριση στα εξωτερικά ερεθίσματα. Ο εγκέφαλος που «κατεβάζει διακόπτη» πιο εύκολα Όταν αυξάνεται η ανάγκη για ύπνο, στον εγκέφαλο συσσωρεύεται η αδενοσίνη,…

Ενυδατώνει το ίδιο, αλλά μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και να επηρεάσει τα δόντια Το ανθρακούχο νερό έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, καθώς αποτελεί μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή για όσους θέλουν να πίνουν περισσότερο νερό χωρίς να καταφεύγουν σε αναψυκτικά. Οι φυσαλίδες του, όμως, έχουν δημιουργήσει αρκετά ερωτήματα σχετικά με το αν είναι πραγματικά εξίσου υγιεινό με το απλό νερό. Η βασική απάντηση είναι πως το ανθρακούχο νερό μπορεί να συμβάλει κανονικά στην ενυδάτωση του οργανισμού, αρκεί να πρόκειται για προϊόν χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και άλλα συστατικά που αλλάζουν τη…

Οι τροφές που φαίνεται να «φρενάρουν» την άνοια, σύμφωνα με νέα μελέτη Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου  και νέα μελέτη το επιβεβαιώνει. Ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ηλικιωμένοι που ακολουθούσαν μια διατροφή με χαμηλό φλεγμονώδες φορτίο είχαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, ακόμη και όταν στο αίμα τους υπήρχαν ήδη βιοδείκτες που συνδέονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ. Τα ευρήματα προσφέρουν μια ακόμη ένδειξη ότι οι καθημερινές μας διατροφικές επιλογές ίσως επηρεάζουν το πότε –ή αν– θα εκδηλωθούν τα πρώτα συμπτώματα γνωστικής έκπτωσης. Άνοια & διατροφή: Τι έδειξε η νέα έρευνα Η μελέτη,…

Το καλοκαίρι η ανάγκη για κάλιο αυξάνεται κατακόρυφα για έναν βασικό λόγο: την έντονη εφίδρωση λόγω των υψηλών θερμοκρασιών Όταν ακούμε τη λέξη «κάλιο», οι περισσότεροι σκεφτόμαστε αμέσως τις μπανάνες. Στην πραγματικότητα, όμως, το συγκεκριμένο μέταλλο βρίσκεται σε δεκάδες φυτικές τροφές, από τις πατάτες και τα φασόλια μέχρι το σπανάκι, τις ντομάτες και την παπάγια. Παρά την ευρεία παρουσία του στη φύση, οι ειδικοί στη διατροφή προειδοποιούν ότι μεγάλο μέρος του πληθυσμού δεν λαμβάνει επαρκείς ποσότητες. Η απώλεια καλίου στον καύσωνα προκαλεί πρόωρη κόπωση, ατονία και ζαλάδες. Τα επαρκή επίπεδα…

7 απλές κατευθύνσεις για να απολαύσουμε το καλοκαίρι χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας. Το καλοκαίρι είναι η εποχή που οι περισσότεροι νιώθουμε πιο δραστήριοι, πιο κοινωνικοί και πιο πρόθυμοι να φροντίσουμε τον εαυτό μας. Οι μεγάλες ημέρες, οι βόλτες στη φύση, οι εξορμήσεις στη θάλασσα και τα άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά δημιουργούν τις ιδανικές προϋποθέσεις για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, η ίδια εποχή φέρνει και αρκετούς πειρασμούς. Τα οικογενειακά τραπέζια, τα μπάρμπεκιου, τα κοκτέιλ δίπλα στη θάλασσα και τα παγωτά μπορούν εύκολα να μας κάνουν να ξεφύγουμε από…

Το πράσινο δεν θεωρείται τυχαία το χρώμα της υγείας και της ευεξίας…και η φύση το αποδεικνύει με τον πιο περίτρανο τρόπο. Η υγεία της καρδιάς μας επηρεάζεται καθημερινά από τις επιλογές που κάνουμε στο πιάτο μας. Αν και γνωρίζουμε ότι μια ισορροπημένη διατροφή, η άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους αποτελούν τα βασικά «όπλα» για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι ακόμη και μια μικρή διατροφική αλλαγή μπορεί να κάνει τη διαφορά. Ένα από τα τρόφιμα που ξεχωρίζουν για τα οφέλη τους είναι το σπανάκι. Πλούσιο…

H φυσική ουσία που βρίσκεται σε φρούτα, όπως τα σταφύλια, μπορεί να συμβάλει στην προστασία του χόνδρου και στη μείωση των προβλημάτων στις αρθρώσεις. Υπάρχουν φρούτα που βοηθούν στην κινητικότητα; Η επιστήμη λέει πως ναι. Με την κατανάλωσή τους, μπορούμε να μειώσουμε τον κίνδυνο για φθορά του χόνδρου και των αρθρώσεων και να διασφαλίσουμε ότι όσο περνούν τα χρόνια θα είμαστε λειτουργικοί και θα έχουμε μια καλή ποιότητας ζωής. Οι «συνηθισμένοι» πόνοι της ηλικίας Η καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, αλλά ακόμη και η ψυχική μας υγεία, συνδέονται σε…