Κατηγορία: ΥΓΕΙΑ

Νέα μελέτη δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να βελτιώσει δείκτες όπως σάκχαρο και βάρος Μια νέα επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι τα αμύγδαλα μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στη βελτίωση της υγείας σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο, μια κατάσταση που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Στην έρευνα, συμμετέχοντες ηλικίας 35–60 ετών κατανάλωναν καθημερινά περίπου 45 αμύγδαλα για 12 εβδομάδες, ενώ μια άλλη ομάδα κατανάλωνε σνακ ίδιας θερμιδικής αξίας, όπως κράκερς. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα των αμυγδάλων είχε σημαντικές βελτιώσεις σε βασικούς δείκτες υγείας. Συγκεκριμένα,…

Το Lanmaoa asiatica προκαλεί ένα μοναδικό είδος παραισθήσεων  

Τι μπορείτε να επιλέγετε Μπορεί οι διατροφικές ανάγκες να διαφέρουν σημαντικά από άνθρωπο σε άνθρωπο, υπάρχει όμως ένα σημείο στο οποίο οι συστάσεις των ειδικών συγκλίνουν: η κατανάλωση ροφημάτων με μεγάλη ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης καλό είναι να περιορίζεται. Αναψυκτικά, ενεργειακά και αθλητικά ποτά, γλυκά τσάγια και καφέδες με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης μπορούν να προσθέσουν σημαντική ποσότητα «ελεύθερων σακχάρων» στην καθημερινή διατροφή, συχνά χωρίς να προσφέρουν αντίστοιχη διατροφική αξία. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει η πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων να παραμένει κάτω από το 10% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης, ενώ ακόμη μεγαλύτερα…

Δεν είναι μόνο πολυμορφική αλλά προσφέρει και σημαντικά πλεονεκτήματα στη συνολική υγεία Μετά την πατάτα, η ντομάτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά (ή να πούμε καλύτερα φρούτο;) εφόσον την καταναλώνουμε με ευχαρίστηση σε όλες τις μορφές της: ολόκληρες στη σαλάτα, σε σάλτσα, γεμισμένες με ρύζι σε γεμιστά και σε κέτσαπ. Το καλοκαίρι είναι δικαιωματικά η εποχή τους, αφού η νοστιμάδα τους είναι στο αποκορύφωμά της. Ένας ακόμα λόγος για να τις προτιμάμε όλο το χρόνο είναι η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, όπως πολύτιμα αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο,…

Ερευνητές του ΙΤΕ στην Κρήτη αποκάλυψαν άγνωστο μοριακό μηχανισμό που συμβάλλει στη διατήρηση της νευρικής λειτουργίας και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.   Οεγκέφαλός μας, ο θαυμαστός μας εγκέφαλος. Ο «ενορχηστρωτής» της ύπαρξής μας καλείται να φέρει εις πέρας ένα τεράστιο πλήθος καθηκόντων 24 ώρες το 24ωρο, επτά ημέρες την εβδομάδα: από το να δίνει ρυθμό στην αναπνοή μας και στην κίνησή μας ως το να οργανώνει τη μάθηση, τη μνήμη μας, τον προσανατολισμό μας και τα συναισθήματά μας. Γι’ αυτό άλλωστε αποτελείται από περισσότερα από 86 δισεκατομμύρια νευρικά κύτταρα διαφορετικών «ειδικοτήτων» –…

Σύμφωνα με την επιστήμη, το θάρρος είναι σαν ένας μυς, όσο περισσότερο τον χρησιμοποιούμε, τόσο δυναμώνει. Πόσες φορές έχετε αποφύγει να πείτε αυτό που πραγματικά σκέφτεστε; Πόσες φορές έχετε αφήσει μια ευκαιρία να περάσει επειδή φοβηθήκατε την αποτυχία ή την κριτική των άλλων; Ο φόβος είναι ένα φυσιολογικό κομμάτι της ανθρώπινης φύσης. Μας προστατεύει όταν υπάρχει πραγματικός κίνδυνος. Όμως, πολλές φορές, γίνεται ένα αόρατο εμπόδιο που περιορίζει τις επιλογές μας, τις σχέσεις μας και την προσωπική μας εξέλιξη. Η σύγχρονη επιστήμη δείχνει ότι το θάρρος δεν είναι απλώς ένα χαρακτηριστικό. Είναι μια ικανότητα που…

Ένα από τα πλέον συνηθισμένα προβλήματα που μπορεί να μας απασχολήσουν το καλοκαίρι –και όχι μόνο βέβαια– είναι η ουρολοίμωξη, που αφορά συχνότερα τις γυναίκες. Δεν είναι απίθανο, όταν μάθουμε ότι τα συμπτώματα τα οποία μας ταλαιπωρούν οφείλονται σε μια κυστίτιδα, να μπερδευτούμε και να μην είμαστε βέβαιοι περί τίνος πρόκειται. Είναι λοιπόν σκόπιμο να εξηγήσουμε ότι η κυστίτιδα είναι η πιο συχνή μορφή ουρολοίμωξης, που αφορά το κατώτερο ουροποιητικό σύστημα, δηλαδή την ουροδόχο κύστη, και προκύπτει συνήθως επειδή κάποιο μικρόβιο μολύνει την κύστη, καθώς μεταφέρεται σε αυτήν με μηχανικό τρόπο μέσω…

Υλικά 550 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο από τη φλούδα και τα κουκούτσια, κομμένο σε κομμάτια Χυμός από ¼ λεμονιού Φρέσκα φύλλα δυόσμου, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βήμα 1ο Πολτοποιήστε το καρπούζι σε ένα μπολ με ένα πιρούνι ή σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά. Βήμα 2ο Περάστε το μείγμα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε μια κανάτα, πιέζοντας απαλά τον πολτό με ένα κουτάλι ώστε να βγει όσο περισσότερος χυμός γίνεται. Βήμα 3ο Μοιράστε τον χυμό σε ποτήρια γεμάτα με παγάκια και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα…

Δύο νέες επιστημονικές μελέτες εξετάζουν τον τρόπο με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει το μικροβίωμα στο έντερο και, κατ’ επέκταση, τη συνολική υγεία μας. Είναι γνωστό πως οι φυτικές τροφές αποτελούν βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής και ενισχύουν το έντερο, του ανοσοποιητικό, την καρδιά και τον μεταβολισμό. Φυτικές πρωτεϊνες και έντερο Μέχρι σήμερα, τα οφέλη αυτά αποδίδονταν κυρίως στις φυτικές ίνες και στις φυτοχημικές ουσίες που περιέχουν τα φυτά. Ωστόσο, δύο νέες επιστημονικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι σημαντικό ρόλο μπορεί να παίζουν και ορισμένες φυτικές πρωτεΐνες που μέχρι σήμερα είχαν περάσει σχεδόν απαρατήρητες.…

Μια υγιεινή και εύκολη πρόταση για δείπνο. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με μικρές εκρήξεις αλμυρής φέτας και αρωματικού κόλιανδρου. Υλικά 1½ φλιτζάνι πλιγούρι (μεσαίο ή χοντρό) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λάιμ (ή λεμόνι) 1¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κύβους (περίπου 450 γρ.) 1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 120 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους ή χοντρά κομμάτια ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα (αντί για κόλιανδρο, για πιο ελληνική…

Γιατί πολλές φορές η καλή διάθεση ξεκινά από το πιάτο μας. Αν κάποιες μέρες νιώθουμε κουρασμένοι, ευερέθιστοι ή αγχωμένοι χωρίς προφανή λόγο, η απάντηση μπορεί να βρίσκεται –τουλάχιστον εν μέρει– στις διατροφικές μας επιλογές. Μήπως καταναλώσαμε υπερβολική ζάχαρη; Μήπως το παρακάναμε με τον καφέ; Μήπως το μενού είχε (και) σήμερα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα; Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία. Και όπως υπάρχουν τροφές που μας επιβαρύνουν, υπάρχουν και εκείνες που μας βοηθούν, ενισχύοντας την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, όπως…

Όταν έχει ζέστη, τα ευπαθή προϊόντα γίνονται πιο ευάλωτα σε αλλοιώσεις. Πώς να προστατευτείτε από δυσάρεστες εκπλήξεις, απ’ το σουπερμάρκετ ως τραπέζι; Ευπαθή προϊόντα είναι κατά βάση όσα χρειάζονται ψυγείο ή κατάψυξη. Όλα τα γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί, γιαούρτι), τα παγωτά, τα ψάρια και τα θαλασσινά θεωρούνται τα πιο επίφοβα. Γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι η κατανάλωση κάποιου αλλοιωμένου τρόφιμου μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό και να προκαλέσει δηλητηρίαση. Και επειδή το ζητούμενο είναι να μην πάθετε για να μάθετε, καλό είναι να φροντίζετε πάντα -όχι μόνο όταν έχει…

Περιέχει μια ιδιαίτερη πρωτεΐνη που ονομάζεται μιρακουλίνη Υπάρχει ένα μικρό κόκκινο φρούτο που μπορεί να προκαλέσει ένα εντυπωσιακό φαινόμενο στη γεύση. Αν το φάτε και στη συνέχεια δοκιμάσετε κάτι ξινό, όπως ένα λεμόνι, η γεύση μπορεί ξαφνικά να σας φανεί γλυκιά. Πρόκειται για το miracle fruit, γνωστό και ως Synsepalum dulcificum, ένα φυτό που κατάγεται από τη Δυτική Αφρική. Το παράξενο φαινόμενο δεν οφείλεται στο ότι το λεμόνι αλλάζει πραγματικά τη σύστασή του. Η αλλαγή συμβαίνει στον τρόπο με τον οποίο η γλώσσα αντιλαμβάνεται τη γεύση. Η ουσία που «μπερδεύει»…

Η χαμηλή θερμοκρασία δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση για τη διατήρησή τους Το ψυγείο αποτελεί βασικό «σύμμαχο» για τη σωστή συντήρηση των τροφίμων, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να καταλήγουν στο εσωτερικό του. Μάλιστα, σε αρκετές περιπτώσεις η χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση, το άρωμα ή την υφή ενός τροφίμου, χωρίς παράλληλα να προσφέρει κάποιο ουσιαστικό όφελος στη διατήρησή του. Η σωστή αποθήκευση εξαρτάται από το είδος του τροφίμου, το στάδιο ωρίμανσης, αλλά και από το αν έχει κοπεί ή παραμένει ολόκληρο.…

Η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διαχείρισή της Η αντίσταση στην ινσουλίνη αποτελεί μια κατάσταση κατά την οποία τα κύτταρα του οργανισμού δεν ανταποκρίνονται αποτελεσματικά στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα το πάγκρεας να χρειάζεται να παράγει μεγαλύτερες ποσότητες της ορμόνης για να διατηρήσει τη γλυκόζη του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διαχείρισή της. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι υπάρχουν τρόφιμα που πρέπει να διαγραφούν οριστικά από το καθημερινό μενού. Περισσότερη σημασία έχουν η συχνότητα κατανάλωσης, οι μερίδες και ο συνολικός τρόπος διατροφής. Ειδικοί…

Κούραση, πεσμένο ανοσοποιητικό, σιδηροπενική αναιμία; Χρειάζεστε σίδηρο αλλά και σε ποιες άλλες περιπτώσεις;   Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που με τη βοήθεια του κυκλοφορικού μεταφέρει το οξυγόνο σε όλο το σώμα. Το μέταλλο αυτό απαιτείται για την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και για τη σωστή λειτουργία της αιμοσφαιρίνης. Η αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια, συνεργάζεται με τον σίδηρο για να μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλα τα μέρη του σώματος. Μεταφέρει το οξυγόνο στο αίμα στους ιστούς και τα όργανα και στη συνέχεια παίρνει το διοξείδιο του άνθρακα…

Το ελληνικό superfood, η κορινθιακή σταφίδα, είναι απαραίτητη στη διατροφή σας. Μάθετε το γιατί.   Γνωστή από την αρχαιότητα, ανακαλύφθηκε το 2.000 π.Χ. και υπάρχουν γραπτές αναφορές για τη σταφίδα, τον αφυδατωμένο καρπό του αμπελιού. Αποτελούσε βασικό στοιχείο της διατροφής των αρχαίων, ενώ οι πρώτες αναφορές εντοπίζονται στην Οδύσσεια του Ομήρου περίπου το 800 π.Χ Η κορινθιακή σταφίδα παράγεται εντατικά από τον 14ο αιώνα. Προέρχεται από το αφυδατωμένο σταφύλι (αποξήρανση)  σε έκθεση στον ήλιο υπό σκιά (παραδοσιακά). Τα φυσικά γλυκά, αποξηραμένα φρούτα είναι μια από τις μοναδικές πηγές σακχάρων στον αρχαίο κόσμο (πιο εύκολο να…

Παρόλο που η αναιμία είναι τόσο συχνή, είναι εφικτό για τους περισσότερους ανθρώπους χωρίς σοβαρές ασθένειες να την αποτρέψουν ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή.   Κούραση, εξάντληση, πονοκέφαλοι. Η αναιμία είναι μια κατάσταση του οργανισμού όπου ο μειωμένος αριθμός υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων περιορίζει τη ροή του οξυγόνου στους μυς και τους ιστούς, που το χρειάζονται για καλύτερη απόδοση. Αν και έχει αρκετές μορφές, και κάποιες απειλητικές για την υγεία, η πιο συχνή είναι η σιδηροπενική αναιμία.   Η μορφή αυτή προκαλείται από την έλλειψη σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, βασικού συστατικού των…

Μια νέα έρευνα κρούει το καμπανάκι σε όσους καταναλώνουν πράσινο τσάι καθώς φαίνεται να συνδέεται με κίνδυνο φλεγμονής του ήπατος. Τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας το πράσινο τσάι έχουν κάνει πολλούς από εμάς να απαρνηθούμε το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων, τον καφέ, και να στραφούμε στην κατανάλωση του υγιεινού αυτού ροφήματος. Γνωρίζουμε όμως τα πάντα για το πράσινο τσάι; Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό GastroHep βρήκε ότι το φυτό του πράσινου τσαγιού εμπεριέχει βοτανικές τοξίνες που πιθανόν να προκαλέσουν μια μεταβολική αντίδραση και να προκαλέσουν προβλήματα στο συκώτι. Σύμφωνα με τους Ισραηλινούς και Καναδούς επιστήμονες από τα Clalit Health…

Νέα μελέτη δείχνει ότι η μειωμένη κατανάλωση ζάχαρης μέχρι την ηλικία των δύο ετών συνδέεται με 23% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας δεκαετίες αργότερα. Η έρευνα εξέτασε την περίοδο των δελτίων σίτισης της ζάχαρης στο Ηνωμένο Βασίλειο, καταλήγοντας ότι η χαμηλότερη έκθεση σε ζάχαρη τις πρώτες 1.000 ημέρες ζωής συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και πιο αργή γήρανση του εγκεφάλου. Οι ειδικοί τονίζουν ότι η μακροχρόνια υπερκατανάλωση πρόσθετων σακχάρων, ειδικά από ροφήματα και υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, επηρεάζει την υγεία του εγκεφάλου και συνδέεται με χειρότερη μνήμη και γνωστική υγεία. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν…