Γιατί πολλές φορές η καλή διάθεση ξεκινά από το πιάτο μας.
Αν κάποιες μέρες νιώθουμε κουρασμένοι, ευερέθιστοι ή αγχωμένοι χωρίς προφανή λόγο, η απάντηση μπορεί να βρίσκεται –τουλάχιστον εν μέρει– στις διατροφικές μας επιλογές. Μήπως καταναλώσαμε υπερβολική ζάχαρη; Μήπως το παρακάναμε με τον καφέ; Μήπως το μενού είχε (και) σήμερα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα;
Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία. Και όπως υπάρχουν τροφές που μας επιβαρύνουν, υπάρχουν και εκείνες που μας βοηθούν, ενισχύοντας την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, που σχετίζονται με λιγότερο στρες, καλή διάθεση και ηρεμία.
Φυσικά, καμία τροφή δεν αποτελεί «μαγική λύση» και δεν αρκεί από μόνη της να «θεραπεύσει» τα αρνητικά συναισθήματα. Ωστόσο, ένα ισορροπημένο πλάνο μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά, βελτιώνοντας την ενέργεια, τον ύπνο και τη συνολική μας ευεξία.
1. Λιπαρά ψάρια
Ο σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί και ο τόνος αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα τροφών πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα, που θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Έρευνες αποκαλύπτουν πως τα χαμηλά επίπεδά τους στον οργανισμό αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης και συναισθηματικής κόπωσης. Χαρακτηριστικά, μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Journal of Clinical Psychiatry» έδειξε ότι η επαρκής πρόσληψη ω-3 μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ήπιων καταθλιπτικών συμπτωμάτων. Επιπλέον, τα λιπαρά ψάρια συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό, κάτι που οι επιστήμονες συνδέουν με την ψυχική υγεία. Τέλος, μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας με διάφορους τρόπους, π.χ.:
- Μία με δύο φορές την εβδομάδα στο κυρίως γεύμα.
- Φτιάχνουμε σαλάτες ή σάντουιτς με τόνο.
- Τα μαγειρεύουμε με ψητά λαχανικά και ελαιόλαδο.
2. Μαύρη σοκολάτα
Ναι, η σοκολάτα μπορεί να επηρεάσει θετικά τη διάθεση αρκεί να επιλέγουμε τη σωστή. Και αυτή δεν είναι άλλη από τη μαύρη με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, που περιέχει φλαβονοειδή, μαγνήσιο και άλλα πολύτιμα συστατικά τα οποία ενισχύουν την παραγωγή των λεγόμενων «ορμονών της χαράς». Επιπλέον, η γλυκιά γεύση της ενεργοποιεί περιοχές του εγκεφάλου που έχουν να κάνουν με την ευχαρίστηση και τη χαλάρωση.
Κινόα: Η διάσημη υπερτροφή που αξίζει μια θέση στο πιάτο σας
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Journal of Nutritional Biochemistry» διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα στρες. Η υπερβολική κατανάλωση βέβαια μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα, λόγω ζάχαρης και θερμίδων, επομένως χρειάζεται προσοχή.
3. Γιαούρτι και προβιοτικά
Όλοι έχουμε ακούσει για τον πολυσυζητημένο «άξονα εντέρου – εγκεφάλου». Το έντερο δεν συμμετέχει μόνο στην πέψη, αλλά επηρεάζει και τη διάθεσή μας μέσω των δισεκατομμυρίων βακτηρίων που φιλοξενεί.
Το γιαούρτι και το κεφίρ περιέχουν προβιοτικά –τα λεγόμενα «καλά» βακτήρια– που βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας του μικροβιώματος, η υγεία του οποίου σύμφωνα με έρευνες σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα άγχους και καλύτερη ψυχολογική κατάσταση. Καλό είναι ωστόσο να επιλέγουμε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και να το συνδυάζουμε με φρούτα, βρόμη, ξηρούς καρπούς και σπόρους για ένα θρεπτικό σνακ που θα μας ανεβάσει.
