Ο καφές δεν σταματά ποτέ να επανεφευρίσκει τον εαυτό του. Από τον κλασικό espresso και τον ελληνικό μέχρι τους freddo, τα cold brews και τις δεκάδες ευφάνταστες δημιουργίες των coffee shops, παραμένει μια καθημερινή συνήθεια που αφήνει πάντα χώρο για νέους πειραματισμούς. Τα τελευταία χρόνια τα social media έχουν μετατρέψει τον καφέ σε έναν μικρό δημιουργικό καμβά, όπου η εμφάνιση είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με τη γεύση.
Μετά τον dalgona coffee, που έκανε εκατομμύρια ανθρώπους να χτυπούν στιγμιαίο καφέ μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή, μια νέα τάση κατακλύζει το TikTok και το Instagram. Αυτή τη φορά, ο παγωμένος καφές συναντά το επιδόρπιο και το αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο γλυκό σε ποτήρι παρά το κλασικό ρόφημα.
Το viral iced dessert coffee
Η ιδέα είναι απλή αλλά ιδιαίτερα εντυπωσιακή στο βίντεο. Στη βάση ενός ψηλού ποτηριού τοποθετείται μια σοκολάτα ή ακόμη κι ένα παγωτό ξυλάκι. Προστίθεται λίγο ζεστό νερό ώστε να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα, ενώ στη συνέχεια μπαίνουν παγάκια και από πάνω χτυπημένος στιγμιαίος καφές, δημιουργώντας ένα αφράτο, παχύ στρώμα. Σε πολλές εκδοχές, το τελείωμα γίνεται με σαντιγί, σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας και έξτρα κομμάτια σοκολάτας.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα που ισορροπεί ανάμεσα στον παγωμένο καφέ και το milkshake, με έντονη γλυκύτητα και ιδιαίτερα εντυπωσιακή εικόνα, στοιχείο που εξηγεί σε μεγάλο βαθμό γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλές στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Οι δημιουργοί πειραματίζονται με διαφορετικές σοκολάτες, μπισκότα, σιρόπια ή ακόμη και παγωτά, δημιουργώντας κάθε φορά μια νέα εκδοχή του ίδιου concept.
Περισσότερο γλυκό παρά καφές;
Αν και ονομάζεται iced dessert coffee, στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα ρόφημα που πλησιάζει περισσότερο στην κατηγορία των επιδορπίων. Η σοκολάτα, το παγωτό, η σαντιγί και τα σιρόπια πρωταγωνιστούν, ενώ ο καφές λειτουργεί περισσότερο ως το στοιχείο που εξισορροπεί τη γλυκύτητα και χαρίζει το χαρακτηριστικό άρωμά του.
Άλλωστε, αυτή ακριβώς η λογική φαίνεται να κυριαρχεί στις σύγχρονες τάσεις του καφέ: εύκολες συνταγές που γίνονται στο σπίτι, έχουν εντυπωσιακή εμφάνιση και μπορούν να προσαρμοστούν στις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός. Και όσο αυτές οι δημιουργίες είναι εντυπωσιακές στην κάμερα, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες να γίνουν το επόμενο viral trend.
