Γλυκιά πίτα με βερίκοκα

Sfairika.gr

Φτιάξτε τη όταν τα βερίκοκα είναι στην εποχή τους και θα με θυμηθείτε!

Υλικά

ώριμα βερίκοκα χωρίς χτυπήματα

μεγάλα αυγά

κρόκοι από μεγάλα αυγά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ζάχαρη

φακελάκι βανίλια

πούδρα αμυγδάλου

κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Άχνη ζάχαρη

Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

    1. Πλένουμε πρώτα καλά, στεγνώνουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε στη μέση, αφαιρώντας το κουκούτσι τους.
    2. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 22 εκ.
    3. Αραδιάζουμε όλα τα καθαρισμένα μας βερίκοκα σφιχτά μεταξύ τους, με τη φλούδα να ακουμπάει πάνω στο βουτυρωμένο μας ταψί.
    4. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αμύγδαλο και την κρέμα γάλακτος.

 

  1. Συνεχίζουμε χτυπώντας τα υλικά με σύρμα και περιχύνουμε τα φρούτα μας.
  2. Ψήνουμε την πίτα με βερίκοκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC, στις αντιστάσεις για 30′.
  3. Σερβίρουμε την πίτα με βερίκοκα μας ζεστή με ζάχαρη άχνη και κρέμα.
  4. Δοκιμάστε να φτιάξετε και την πίτα με ροδάκινα σε τραγανή σφολιάτα!

Σχετικές δημοσιεύσεις