Αγαπημένο πιάτο του καλοκαιριού.
Υλικά
- 400 γρ. σπαγγέτι
- 12 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος
- 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 70 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. κάππαρη
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι
- Λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Βήμα 2ο
Σοτάρουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το σκόρδο στο ελαιόλαδο, να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε τις γαρίδες με το κέλυφος και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τα ντοματίνια, την κάππαρη, αλάτι, πιπέρι και λίγο από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε στο τηγάνι τα βρασμένα σπαγγέτι, τα πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, το μαϊντανό και το βασιλικό και ανακατεύουμε καλά να ντυθούν με τη σάλτσα. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα αμέσως.
