Κατηγορία: ΕΛΛΑΔΑ

Το μέλλον της διατροφής δεν γράφεται μόνο στις κουζίνες και στα εργαστήρια ανάπτυξης προϊόντων. Γράφεται και στις μεγάλες διεθνείς εκθέσεις, εκεί όπου παρουσιάζονται οι ιδέες που σύντομα θα φτάσουν στα ράφια των καταστημάτων και στα πιάτα μας. Με αφορμή την πρόσφατη συνέντευξη τύπου που διοργάνωσε το Ελληνογαλλικό Εµπορικό Επιµελητήριο, ως εκπρόσωπος της Promosalons, στην Ελλάδα, ο Jean-Gabriel Mollard, Marketing & Communication Director της SIAL Paris, μίλησε στο Cantina για τις αλλαγές που ήδη μεταμορφώνουν τη βιομηχανία τροφίμων και εξήγησε ποιες τάσεις θεωρεί ότι θα κυριαρχήσουν τα επόμενα χρόνια. Γιατί το snacking αλλάζει τον…

Το ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία εγκαινίασε το Il Giardino Segreto, έναν καταπράσινο χώρο στον πρώτο όροφο που προσφέρει μενού ιταλικής έμπνευσης με ελληνικές πρώτες ύλες. Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης και η ομάδα του δημιουργούν πιάτα που αξιοποιούν εποχικά προϊόντα, με έμφαση στη χρήση σπάνιων ποικιλιών ντομάτας που καλλιεργούνται αποκλειστικά για το ξενοδοχείο στο όρος Πατέρας. Το μενού περιλαμβάνει δημιουργικές προτάσεις, όπως ριζότο με αγκινάρα Τήνου και αυγοτάραχο, καθώς και ένα ειδικό ένθετο αφιερωμένο αποκλειστικά στη ντομάτα. Η γαστρονομική εμπειρία πλαισιώνεται από επιλεγμένα κρασιά και cocktails, ενώ το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά…

Ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου βρέθηκε νεκρός μέσα στο γραφείο του αργά το βράδυ της Τρίτης. Σύμφωνα με πληροφορίες εντοπίστηκε σε εμβρυακή στάση μέσα σε λίμνη αίματος, από τις κόρες του που τον αναζητούσαν για ώρες. Οι Αρχές εξετάζουν το ενδεχόμενο εγκληματικής ενέργειας. Έχει ενημερωθεί ιατροδικαστής και δόθηκε εντολή να μην πειραχθεί ο χώρος.

Η Ελένη της Τροίας θεωρείται η πιο όμορφη γυναίκα που υπήρξε ποτέ. Το όνομά της συνδέθηκε με τον Τρωικό Πόλεμο, καθώς η αρπαγή της από τον Πάρη πυροδότησε μια από τις πιο διάσημες συγκρούσεις της αρχαιότητας. Ο μύθος της διαπλέκεται με ιστορία, φιλοσοφία και αρχαιολογικά ευρήματα, διατηρώντας τη γοητεία του για περισσότερους από τρεις χιλιάδες χρόνια.   Η Ελένη της Τροίας, κόρη του Δία και της Λήδας, υπήρξε η ομορφότερη γυναίκα της αρχαιότητας. Η αρπαγή της από τον Πάρη προκάλεσε τον Τρωικό Πόλεμο. Η ιστορία της συνδυάζει μύθο και πιθανές ιστορικές…

Το πιο γνωστό έργο του Πλάτωνα για την πολιτική οργάνωση είναι η Πολιτεία, που έγραψε γύρω στο 375 π.Χ. Έχει ασκήσει τεράστια επιρροή στη δυτική πολιτική σκέψη και παραμένει επίκαιρη σε συζητήσεις για το τι σημαίνει καλή διακυβέρνηση. Σήμερα η Ελλάδα τιμάται ως «λίκνο της δημοκρατίας», και η ίδια η λέξη δημοκρατία προέρχεται από το «δήμος» και «κράτος», την εξουσία του λαού. Γεγονός που κάνει ακόμη πιο προκλητική την ιδέα ότι στο.. «Πώς να διορθώσετε τη δημοκρατία: Ο Πλάτωνας μπορεί να έχει μια απάντηση». Το παράδοξο είναι ότι, ενώ σχεδόν όλες…

Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει ένα ασυνήθιστο πρώιμο προειδοποιητικό σημάδι άνοιας που μπορεί να εμφανιστεί μέσω αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες. Η μετωποκροταφική άνοια συνδέεται συνήθως με αυξημένη όρεξη, υπερφαγία, επαναλαμβανόμενες διατροφικές συνήθειες και εντονότερη επιθυμία για γλυκά ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα άτομα που ζουν με την πάθηση μπορεί «να έχουν λιγούρες για γλυκά, λιπαρά τρόφιμα ή υδατάνθρακες και να ξεχνούν τους καλούς τρόπους στο τραπέζι». Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει ένα ασυνήθιστο πρώιμο προειδοποιητικό σημάδι άνοιας που μπορεί να εμφανιστεί μέσω αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες. Σύμφωνα με το Alzheimer’s Society, αυτές…

Η προέλευση της πρωτεΐνης επηρεάζει περισσότερο την καρδιαγγειακή υγεία από τη συνολική ποσότητα που καταναλώνεται καθημερινά, με τους ειδικούς να προτείνουν την προτίμηση φυτικών πηγών. Ειδικοί προτείνουν εύκολες και θρεπτικές επιλογές σνακ, όπως edamame, χούμους, ανάλατα καρύδια και γιαούρτι με μούρα, που συνδυάζουν υψηλή πρωτεΐνη με οφέλη για την καρδιά. Το συνολικό διατροφικό πρότυπο είναι εκείνο που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το τελικό αποτέλεσμα για την καρδιά, με ακόμη και μικρές αλλαγές προς φυτικές πρωτεΐνες να προσφέρουν σημαντικά οφέλη. Οι σωστές επιλογές πρωτεΐνης μπορούν να συμβάλουν στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος και…

Ο χυμός παντζαριού είναι πλούσιος σε νιτρικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου και βοηθούν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έρευνα σε ηλικιωμένους έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού παντζαριού μπορεί να βελτιώσει το στοματικό μικροβίωμα και να συμβάλει στη μείωση της πίεσης. Η ρίζα του παντζαριού υποστηρίζει περισσότερο την κυκλοφορία του αίματος και την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ τα φύλλα του προσφέρουν υψηλές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Ο χυμός «φάρμακο του Ιπποκράτη» πήρε το όνομά του επειδή ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε αυτόν τον βολτό…

Η Lynn Carratt δοκίμασε δίαιτες και ενέσεις αδυνατίσματος, αλλά το βάρος επέστρεφε και ένιωθε εξαντλημένη, αναζητώντας μια βιώσιμη λύση. Υιοθέτησε το «30g Plan», βασισμένο σε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα, 30 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά και 30 διαφορετικές φυτικές τροφές την εβδομάδα. Μέσα σε έξι εβδομάδες έχασε 5,5 κιλά, αλλά το σημαντικότερο κέρδος ήταν η αύξηση της ενέργειας, η βελτίωση της πέψης και μια πιο ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή. Η Lynn Carratt δοκίμασε δίαιτες, έχασε βάρος με ενέσεις αδυνατίσματος αλλά το ξαναπήρε. Στη συνέχεια ακολούθησε μια διαφορετική προσέγγιση, βασισμένη στην πρωτεΐνη,…

Νέα μελέτη δείχνει ότι όσοι ακολουθούν πιο πιστά τη μεσογειακή διατροφή εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα ψυχολογικής ευεξίας και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα απέναντι στο στρες μετά τα 50. Η πιστή τήρησή της συνδέεται με καλύτερη διάθεση, μεγαλύτερη αισιοδοξία και μικρότερη επιβάρυνση της ψυχικής υγείας, ακόμη και σε περιόδους έντονου στρες, όπως φάνηκε και στην πανδημία. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο BMJ Open, ανέλυσε δεδομένα από 3.296 άτομα ηλικίας 50 έως 90 ετών. Νέα μελέτη δείχνει ότι όσοι ακολουθούν πιο πιστά τη μεσογειακή διατροφή εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα ψυχολογικής ευεξίας και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα απέναντι στο…

Ποιες τροφές βοηθούν στην ενυδάτωση και ποια σημάδια δείχνουν ότι το σώμα «κινδυνεύει» από τη ζέστη Οι υψηλές θερμοκρασίες και οι συνθήκες καύσωνα δοκιμάζουν τις αντοχές του οργανισμού, καθώς το σώμα χάνει μεγαλύτερες ποσότητες υγρών μέσω της εφίδρωσης στην προσπάθειά του να διατηρήσει τη φυσιολογική του θερμοκρασία. Όταν τα υγρά που χάνονται δεν αναπληρώνονται επαρκώς, μπορεί να εμφανιστεί αφυδάτωση, η οποία σε πιο σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε θερμική εξάντληση ή ακόμη και θερμοπληξία. Η σωστή ενυδάτωση δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να καταναλώνουμε τεράστιες ποσότητες νερού, αλλά ότι…

Οι πίνακες έχουν αναρτηθεί ξεχωριστά για κάθε βρεφονηπιακό σταθμό και περιλαμβάνουν τρεις κατηγορίες Η ΔΥΠΑ έδωσε στη δημοσιότητα τους προσωρινούς πίνακες αξιολόγησης για τη φιλοξενία βρεφών και νηπίων στους 28 βρεφονηπιακούς σταθμούς της Υπηρεσίας για τη σχολική χρονιά 2026-2027. Οι πίνακες έχουν αναρτηθεί ξεχωριστά για κάθε βρεφονηπιακό σταθμό και περιλαμβάνουν τρεις κατηγορίες: τους επιλεγέντες, τους αναπληρωματικούς και τις αιτήσεις που απορρίφθηκαν. Η φιλοξενία των παιδιών στους σταθμούς της ΔΥΠΑ παρέχεται χωρίς κόστος για τις οικογένειες, ενώ η επιλογή των δικαιούχων έγινε με βάση οικονομικά και κοινωνικά κριτήρια. Οι γονείς που…

Πότε μπορεί να γίνει επικίνδυνη Για όσους θέλουν να μειώσουν το βάρος τους χωρίς ακραίες στερήσεις, ένα πρόγραμμα διατροφής με περίπου 1.500 θερμίδες την ημέρα αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Πρόκειται για μια προσέγγιση που βασίζεται στη δημιουργία θερμιδικού ελλείμματος, δηλαδή στην κατανάλωση λιγότερης ενέργειας από αυτή που χρειάζεται ο οργανισμός. Η συγκεκριμένη διατροφή δεν είναι «δίαιτα πείνας», αλλά ένα πλάνο που μπορεί να περιλαμβάνει κανονικά γεύματα, αρκεί να υπάρχει σωστή επιλογή τροφών και ισορροπία ανάμεσα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. Ένας μέσος ενήλικας χρειάζεται συνήθως από…

Νέα τεχνολογία αναλύει τα ραδιοκύματα του ασύρματου δικτύου και μπορεί να καταγράφει κίνηση, στάση σώματος και αναπνοή Ένα σύστημα τεχνητής νοημοσύνης που αξιοποιεί τα σήματα του απλού Wi-Fi αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τον χώρο γύρω μας, καθώς εντοπίζει ανθρώπινη παρουσία χωρίς τη χρήση κάμερας. Η τεχνολογία βασίζεται στην ανάλυση των μεταβολών που προκαλεί το ανθρώπινο σώμα στα ασύρματα ραδιοκύματα. Αντί να καταγράφει εικόνες, το σύστημα «διαβάζει» τις αλλαγές στα σήματα του Wi-Fi και δημιουργεί έναν ψηφιακό χάρτη της κίνησης μέσα σε έναν χώρο.   Σύμφωνα με τους δημιουργούς…

Μπροστά στο Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη, στην πλατεία Συντάγματος οι Εύζωνες συνεχίζουν αδιάλειπτα τη φρουρά τους Με τον υδράργυρο να αναμένεται να φτάσει ακόμα και τους 43 βαθμούς Κελσίου, οι περισσότεροι πολίτες αναζητούν δροσιά, σκιά και κλιματισμό για να αντέξουν την αφόρητη ζέστη του καύσωνα. Ωστόσο, υπάρχουν και αυτοί που δεν έχουν την πολυτέλεια της ανάπαυλας: οι Εύζωνες της Προεδρικής Φρουράς. Μπροστά στο Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη, στην πλατεία Συντάγματος, οι Εύζωνες συνεχίζουν αδιάλειπτα τη φρουρά τους, φορώντας τη βαριά παραδοσιακή στολή τους – φουστανέλα, τσαρούχια και το κόκκινο φέσι.…

Τι εξιστορεί μια αρχαία πινακίδα Ένα βίντεο μυστηρίου παρουσιάζει μια ανατριχιαστική θεωρία που βασίζεται σε μια ξεχασμένη πινακίδα σφηνωτής γραφής από την αρχαία Μεσοποταμία. Σύμφωνα με αυτό, μια μικρή πλίνθινη πινακίδα που χρονολογείται γύρω στο 2300 π.Χ. βρισκόταν για πάνω από έναν αιώνα στα αζήτητα ενός ευρωπαϊκού μουσείου, ταξινομημένη λανθασμένα ως «τελετουργικός εξορκισμός». Όλα άλλαξαν όταν μια ολλανδική ομάδα ασσυριολογίας επαναμετέφρασε το κείμενο, αποκαλύπτοντας ότι δεν επρόκειτο για θρησκευτικό ύμνο, αλλά για μια επιτόπια αναφορά ενός αρχαίου συγγραφέα. Ο άγνωστος συγγραφέας υπέγραφε το κείμενο μάλιστα δηλώνοντας: «Αυτά τα είδα με…

Από τα 15 λεπτά «αποκάλυψης» στον Βορρά, στον αποπνικτικό καύσωνα με σκόνη – Ηλίαση και θερμοπληξία, όσα πρέπει να ξέρουμε. Μπορεί στην Αθήνα οι θερμοκρασίες να είναι υψηλές και ο ήλιος κυρίαρχος, στη Βόρεια Ελλάδα όμως χθες εκδηλώθηκαν μπουρίνια, αστραπές και οι άνεμοι ήταν θυελλώδεις. Ο Σάκης Αρναούτογλου εξηγεί γιατί στη Βόρεια Ελλάδα η εικόνα του καιρού ήταν χθες διαφορετική. «Δεν αρκεί το καλοκαίρι να κοιτάζουμε μόνο πόσο ψηλά θα φτάσει η θερμοκρασία. Η πολλή ζέστη μπορεί να φορτίσει την ατμόσφαιρα με μεγάλη ενέργεια και, όταν συνδυαστεί με υγρασία, ψυχρότερο…

Ένας σκύλος που ξεχειλίζει από ενέργεια είναι ευλογία μέχρι τη στιγμή που αυτή η ενέργεια δεν βρίσκει διέξοδο. Όταν λείπει η σωστή εκτόνωση, η περίσσεια καύσιμη ύλη μετατρέπεται σε καταστροφική συμπεριφορά: μασημένα έπιπλα, τρύπες στον κήπο, ένα γάβγισμα που δεν λέει να σταματήσει. Η λύση δεν είναι περίπλοκη βρίσκεται στα σωστά παιχνίδια εκτόνωσης, που κρατούν τον σκύλο απασχολημένο, χαρούμενο και ισορροπημένο. Σε αυτόν τον οδηγό θα δεις ποια παιχνίδια ταιριάζουν σε σκύλους με υψηλή ενέργεια, πώς να τα αξιοποιήσεις σωστά και ποιες παγίδες να αποφύγεις. Γιατί δεν είναι πολυτέλεια αλλά ανάγκη Τα παιχνίδια δεν…

Κόλποι και λιμανάκια, δασωμένοι ορεινοί όγκοι που καταλήγουν στο νερό, ακρωτήρια και παραλίες όλων των ειδών. Η Πελοπόννησος είναι ένας τόπος ευλογημένος με χιλιόμετρα ακτογραμμών, κόλπους και λιμανάκια, δασωμένους ορεινούς όγκους που καταλήγουν στο νερό, ακρωτήρια και παραλίες όλων των ειδών. Τόσο που δυσκολεύεσαι να διαλέξεις τις καλύτερες. Μεσσηνία Το όνομα σίγουρα δεν την κολακεύει. Κατά μια εκδοχή βαφτίστηκε από μια αρχαία επιγραφή που την αναφέρει ως βούβοτα (Βοϊδοκοιλιά). Σύμφωνα με άλλη, η ονομασία της παραπέμπει στη Βουφράδα του Ομήρου (εκεί όπου ζουν τα βόδια). Η παραλία μοιάζει χαραγμένη από…