Κατηγορία: ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Η σχέση ανάμεσα στη θερμοκρασία και τη γλυκύτητα έχει μελετηθεί εδώ και δεκαετίε Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι ένα αναψυκτικό ή ένας χυμός μπορεί να σας φαίνεται αρκετά γλυκός όταν βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πολύ λιγότερο γλυκός όταν είναι παγωμένος; Δεν πρόκειται απλώς για εντύπωση. Η θερμοκρασία επηρεάζει πραγματικά τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τη γλυκιά γεύση. Η σχέση ανάμεσα στη θερμοκρασία και τη γλυκύτητα έχει μελετηθεί εδώ και δεκαετίες. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα διαλύματα ζάχαρης συνήθως αξιολογούνται ως λιγότερο γλυκά όταν είναι κρύα, ενώ η αντίληψη της…

Η χρήση τους χρονολογείται τουλάχιστον δύο χιλιάδες χρόνια και συνδέεται ήδη με την αρχαία ελληνική κουζίνα Μπορεί τα σύκα να αποτελούν τον μεγάλο πρωταγωνιστή της συκιάς, όμως τα φύλλα της έχουν τη δική τους μακραίωνη ιστορία στη μαγειρική. Η χρήση τους χρονολογείται τουλάχιστον δύο χιλιάδες χρόνια και συνδέεται ήδη με την αρχαία ελληνική κουζίνα. Στις αρχαίες πηγές αναφέρονται τα «θρία», παρασκευάσματα που περιείχαν κρέας, λίπος, γάλα, αλεύρι και άλλα υλικά, τυλιγμένα σε φύλλα συκιάς και ψημένα. Η τεχνική θυμίζει τους σημερινούς ντολμάδες, χωρίς ωστόσο να υπάρχει ιστορική συνέχεια που να…

Η ψύξη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση, το άρωμα ή την υφή τους Το ψυγείο αποτελεί βασικό σύμμαχο για τη σωστή συντήρηση πολλών τροφίμων, όμως δεν είναι όλα τα προϊόντα κατάλληλα για αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Σε αρκετές περιπτώσεις, η ψύξη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση, το άρωμα ή την υφή τους. Ανάμεσα στα τρόφιμα που συχνά καταλήγουν λανθασμένα στο ψυγείο βρίσκονται αρκετά φρούτα και λαχανικά, αλλά και προϊόντα όπως το ψωμί, ο καφές, το μέλι και το ελαιόλαδο. Ντομάτες Οι ντομάτες είναι από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα.…

Υιοθετούν μια ψυχρή και απόμακρη στάση Υπάρχουν άνθρωποι που, μετά από έναν χωρισμό ή μια συναισθηματική απογοήτευση, επιλέγουν να μην αποκαλύπτουν όσα αισθάνονται. Αντί να δείξουν τη στενοχώρια τους, υιοθετούν μια ψυχρή και απόμακρη στάση, προσπαθώντας να πείσουν τους γύρω τους – αλλά και τον ίδιο τους τον εαυτό – ότι έχουν προχωρήσει. Σύμφωνα με την αστρολογική προσέγγιση, τρία ζώδια φαίνεται να χαρακτηρίζονται περισσότερο από αυτή τη συμπεριφορά: ο Λέων, ο Σκορπιός και ο Αιγόκερως. Λέων: Η περηφάνια δεν αφήνει περιθώρια Ο Λέων δύσκολα θα επιτρέψει στους άλλους να καταλάβουν…

Νέα συζήτηση για τις τιμές και τις πρακτικές ορισμένων επιχειρήσεων εστίασης στη Σαντορίνη προκαλεί έρευνα της Daily Mail, σύμφωνα με την οποία Βρετανοί τουρίστες καταγγέλλουν υπέρογκες χρεώσεις, πρόσθετα τέλη και πιέσεις για φιλοδώρημα. Η βρετανική εφημερίδα πραγματοποίησε έρευνα στο δημοφιλές νησί και κατέγραψε περιπτώσεις στις οποίες απλά πιάτα και ροφήματα χρεώθηκαν σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές. Με βάση την ισοτιμία αναφοράς της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας στις 17 Αυγούστου 2026, όπου 1 ευρώ αντιστοιχεί σε 0,855 λίρες, οι τιμές που αναφέρονται στην έρευνα μεταφράζονται περίπου ως εξής: 59 λίρες → περίπου 69 ευρώ για ένα ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες. 40 λίρες →…

Ένα παλιό και ιδιαίτερα οικονομικό φάρμακο επανέρχεται στο προσκήνιο, καθώς νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί να μειώσει σημαντικά τις νοσηλείες ανθρώπων με καρδιακή ανεπάρκεια. Πρόκειται για τη διγοξίνη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες στην καρδιολογία. Σύμφωνα με νέα ερευνητικά δεδομένα, η χορήγησή της σε χαμηλή δόση μπορεί να μειώσει περίπου κατά 25% τις νοσηλείες λόγω καρδιακής ανεπάρκειας. Η εξέλιξη έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς η διγοξίνη είναι ένα από τα παλαιότερα φάρμακα για την καρδιά και το κόστος της μπορεί να είναι εξαιρετικά χαμηλό, ακόμη και κάτω από 10 σεντς την ημέρα σε ορισμένες περιπτώσεις. Τι έδειξε η νέα…

Το περίφημο ίαμα των αρχαίων Σπαρτιατών, με το οποίο θεράπευαν τις πληγές τους μετά τις μάχες το πρότειναν οι θεραπευτές της εποχής για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του έλκους στομάχου. Αναγνωρισμένο για τις πολλές του ιδιότητες, το σπαθόλαδο κατάφερε να διατηρηθεί ως «απαραίτητο γιατρικό», από αρχαιοτάτων χρόνων έως σήμερα, παρά το γεγονός ότι δεν είναι ευρέως γνωστό πού μπορεί να το βρει κανείς ή πώς να το παρασκευάσει. Στην περιφέρεια, πολλοί είναι εκείνοι που το φτιάχνουν μόνοι τους. Στις αρχές Μαίου και για περίπου έναν μήνα ανθίζει το σπαθόχορτο, ένα…

Η Βρετανίδα επταθλήτρια Τζέσικα Ένις κάθεται αναπαυτικά στον καναπέ της και φαντάζεται με κάθε λεπτομέρεια την επικείμενη εμφάνισή της στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου. Δημιουργεί στο νου της ολόκληρη τη σκηνή: την είσοδό της στο στάδιο, τη στιγμή που ξεκινά να αγωνίζεται, την επίδοσή της, τα δευτερόλεπτα που ανεβαίνει στο υψηλότερο σκαλί του βάθρου. Έπειτα από μήνες η παραπάνω ονειρική εικόνα γίνεται πραγματικότητα: η ίδια κατακτά το χρυσό μετάλλιο στο σημαντικότερο αθλητικό γεγονός παγκοσμίως και κερδίζει παράλληλα τον τίτλο της καλύτερης αθλήτριας στην Ευρώπη για το 2012. Η Ένις είναι μία…

Το σπάνιο πέτρωμα, που βρέθηκε στην Αλγερία Ένας σπάνιος μετεωρίτης από τον Άρη, ηλικίας περίπου 1,273 δισεκατομμυρίων ετών, δίνει στους επιστήμονες νέα στοιχεία για μια μέχρι σήμερα ελάχιστα γνωστή περίοδο της γεωλογικής ιστορίας του Κόκκινου Πλανήτη. Το πέτρωμα, με την ονομασία Northwest Africa 13441 (NWA 13441), ανήκει στην κατηγορία των σεργκοτιτών (shergottites), μιας ομάδας πυριγενών πετρωμάτων που αποτελεί σημαντικό μέρος των γνωστών αρειανών μετεωριτών. Η σημασία του συγκεκριμένου δείγματος βρίσκεται κυρίως στην ηλικία του. Οι περισσότεροι σεργκοτίτες που είχαν χρονολογηθεί μέχρι σήμερα είναι νεότεροι των περίπου 600 εκατομμυρίων ετών, ενώ τα…

Η εντομοφαγία φαίνεται μια εναλλακτική και βιώσιμη πηγή τροφής για το μέλλον, αφού εισάγεται σιγά-σιγά στο διατροφολόγιο των ευρωπαϊκών χωρών, μετά από απόφαση της Κομισιόν.   Η εντομοφαγία ήταν κοινή πρακτική, από την αρχαία Κίνα έως τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Εξακολουθεί να επικρατεί σε χώρες όπως η Κίνα, η Ταϊλάνδη, η Ιαπωνία, η Κολομβία, το Μεξικό, το Περού, η Βραζιλία και σε ορισμένα μέρη της Αφρικής. Πριν από λίγους μήνες η ΕΕ έδωσε την έγκριση της να κυκλοφορήσουν τροφές με συστατικά από έντομα όπως γρύλος, αλευροσκουλήκι και ακρίδα και φαίνεται ότι το μέλλον…

Η κατάθλιψη είναι μια κοινή διαταραχή ψυχικής υγείας που επηρεάζει πολλούς ανθρώπους παγκοσμίως. Υπάρχουν διαθέσιμες αποτελεσματικές θεραπείες, αλλά δεν λειτουργούν για όλους, επομένως μερικοί άνθρωποι αναζητούν συμπληρώματα διατροφής που ίσως ανακουφίζουν τα συμπτώματα. Η μείζονα καταθλιπτική διαταραχή, στην οποία ένα άτομο βιώνει καταθλιπτικά επεισόδια, είναι μια από τις πιο κοινές διαταραχές της διάθεσης. Τα καταθλιπτικά επεισόδια στην περίπτωση αυτή διαρκούν τουλάχιστον δύο εβδομάδες, με συμπτώματα που προκαλούν κλινικά σημαντική δυσφορία ή έκπτωση σε κοινωνικούς, επαγγελματικούς ή άλλους σημαντικούς τομείς της λειτουργικότητας. Αυτά τα συμπτώματα συχνά περιλαμβάνουν: καταθλιπτική διάθεση απώλεια ενδιαφέροντος για όλες σχεδόν τις δραστηριότητες σημαντική ακούσια απώλεια/αύξηση βάρους…

Οι ειδικοί υποστηρίζουν πως το μυαλό δεν αναγνωρίζει εύκολα τι είναι αληθινό και τι φανταστικό, γεγονός που μπορεί να συμβάλλει στο αδυνάτισμα. «Δείτε» με τα μάτια της φαντασίας σας τον εαυτό σας αδύνατο και αδυνατίστε με τη δύναμη της σκέψης! Θα τα καταφέρετε, σας το εγγυώμαστε! Η απώλεια βάρους απαιτεί προσαρμογές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Μελέτη δείχνει ότι η εφαρμογή μιας απλής τεχνικής απεικόνισης μυαλού θα μπορούσε να ενισχύσει σημαντικά την απώλεια βάρους. Πολλές άλλες έρευνες υποστηρίζουν ότι η σωστή νοοτροπία είναι το μυστικό για ένα αδύνατο σώμα. Αν αλλάξετε τον τρόπο…

News for Booze: Το αλκοόλ έχει σοβαρό αντίκτυπο στο δέρμα σας. Η κατανάλωση αλκοόλ κάτω από τον ήλιο απορυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλεί βλάβες σε κυτταρικό επίπεδο και αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.   Καλοκαίρι, παραλία και κρύες μπίρες. Τι πιο ιδανικό να σας δροσίσουν κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν: η κατανάλωση αλκοόλ το καλοκαίρι είναι επικίνδυνη, αφού μπορεί να γίνει αιτία εμφάνισης δερματικών νόσων και επιδείνωσης των υφιστάμενων. Η δροσιστική μπίρα και το απολαυστικό κοκτέιλ ειδικά κάτω από τον ήλιο μπορεί να βλάψουν το…

Οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν να απολαύσουν με ασφάλεια τις καλοκαιρινές τους διακοπές ακολουθώντας κάποιες απλές συμβουλές.   Οι διαβητικοί ασθενείς ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες πληθυσμού και θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί το καλοκαίρι. Εάν ακολουθήσουν κάποιους κανόνες, θα διασφαλίσουν ξένοιαστες διακοπές χωρίς απορρύθμιση του διαβήτη και κινδύνους επιπλοκών. Διατροφικές συμβουλές 1 Αποφεύγετε τα βαριά και μεγάλα σε ποσότητα φαγητά το καλοκαίρι. Προτιμάτε τα μικρά και συχνά γεύματα. Επιμένετε σε πράσινες σαλάτες, εύπεπτα ψάρια του αφρού, ψητά και ξηρά φαγητά. Καταναλώνετε τα επιτρεπόμενα από το διαιτολόγιό σας φρούτα, αλλά μελετήστε ξανά τις αντιστοιχίες…

Υπερβολική ζέστη, υγρασία, άπνοια! Αυτές οι συνθήκες ζεσταίνουν το σώμα σας και χρειάζεστε κάτι γευστικό και τονωτικό για να ρίξετε τη θερμοκρασία. Η θερμική καταπόνηση τις ημέρες που έχει υπερβολική ζέστη μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε, από αθλητές και περιπατητές μέχρι εκείνους που απλώς φροντίζουν τον κήπο τους. Και η υπερβολική ζέστη επιβαρύνει αρκετά τον οργανισμό, ανεξάρτητα από το επίπεδο της φυσικής κατάστασης στο οποίο βρίσκεστε. Σκεφτείτε το ως εξής: Το σώμα δροσίζεται με την εφίδρωση, η οποία συνήθως αντιπροσωπεύει το 70 έως 80% της απώλειας θερμότητας του σώματος. Εάν είστε αφυδατωμένοι ο…

Το σώμα αποθηκεύει λίπος για ενέργεια σε πολλές περιοχές, ακόμα και στο συκώτι. Εάν υπάρχει πολύ λίπος στο συκώτι μιλάμε για λιπώδη διήθηση του ήπατος. Οι αλλαγές στη διατροφή είναι η θεραπεία πρώτης γραμμής για αυτήν την πάθηση.   Υπολογίζεται ότι περισσότερα από 880 εκατομμύρια άτομα στον Δυτικό κόσμο έχουν λιπώδη διήθηση ήπατος, γνωστή και ως λίπος στο συκώτι, με κανέναν ή σχεδόν κανέναν να μην έχει συμπτώματα. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο όταν η πάθηση εξελιχθεί, και τότε τα περιθώρια για αντιμετώπιση είναι λίγα. Τι είναι η λιπώδης διήθηση του…

Διαβάστε αυτό το άρθρο πριν πάτε στο σούπερ μάρκετ και σβήστε από τη λίστα σας τη ζάχαρη!   Όλοι γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη δεν μας κάνει καλό, αλλά πόσο κακό μας κάνει ακριβώς; Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, μπορεί να επιφέρει πολλά προβλήματα στην υγεία του εντέρου μας. Το ότι είμαστε τόσο ευαίσθητοι σε ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο σώμα (και είναι πολλά) οφείλεται κατά ένα μέρος στο στρες, αλλά υπάρχει και μία τροφή συγκεκριμένη που προκαλεί φλεγμονή: η ζάχαρη. Σύμφωνα με νέα μελέτη, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης θα μπορούσε να προκαλέσει μόνιμη…

Είναι το πρώτο πράγμα που πίνουμε το πρωί. Είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας μας. Ένα φλιτζάνι με καφέ, ζεστό ή παγωμένο, αρκεί για να ξεκινήσει η μέρα μας. Όμως τι πρέπει να μην βάζουμε μέσα σε αυτό;   Έρευνες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Ο καφές έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες. Και η καφεΐνη βελτιώνει την εγρήγορση και μπορεί να σας βοηθήσει να λύνετε πιο εύκολα προβλήματα ή να είστε πιο δημιουργικοί. Φυσικά, ο καφές είναι επίσης αγαπητός…

Αφού κόψατε το κάπνισμα σας αξίζουν συγχαρητήρια! Κάνατε ένα σπουδαίο βήμα για να προστατέψετε τον εαυτό σας από τον καρκίνο του πνεύμονα.   Εάν θέλετε να προσφέρετε το μέγιστο δυνατό προκειμένου να αποτρέψετε την εμφάνιση του καρκίνου του πνεύμονα, φροντίστε η διατροφή σας να περιλαμβάνει όσο πιο συχνά γίνεται τα εξής: Γάλα Αν νιώθετε ότι έχετε επιθυμία να καπνίσετε, πιείτε ένα ποτήρι γάλα αντί από το να καπνίσετε ένα τσιγάρο. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nicotine & Tobacco Research, οι ερευνητές ρώτησαν μια ομάδα 209 καπνιστών ποια τρόφιμα αλληλεπιδρούν με τη γεύση του τσιγάρου…